雨の日のパン作り

今日は雨。
外に出る気にもならず、家でパンを作ってみることにした。
母の食事管理が必要になってからは、小麦粉を使うこともほとんどなくなった。以前、母がこっそり買ってきた小麦粉が残っていて、ずっと気になっていた。
せっかくだから使ってしまおうと思い、パン作りに挑戦。
材料は薄力粉300g、ドライイースト4g、甜菜糖30g、塩2g、油20g、ぬるま湯150g。
全部混ぜてこねて、生地を丸めてひと安心。
ところが片付けをしている最中、未開封の小袋を発見した。
ドライイーストだった。
入れ忘れている。
慌てて生地を広げて混ぜ込む。
今さら混ぜて大丈夫なのだろうかと不安になりながらも、そのまま続行することにした。
ボウルに生地を入れて発酵。
うちには発酵機能付きの立派なオーブンなんてないので、室温で放置する。なんとなく倍くらいの大きさになったかな、というところで生地を分割し、フライパンに並べて再び発酵させた。
フライパンでパンを焼くのは初めて。
何分焼けばいいのかも分からないし、火加減も分からない。
失敗したらそれはそれで仕方ない。
そんな気持ちで焼き始めた。
しばらくして蓋を開けると、それらしいものができている。
焼けた！
ただ、パンというよりおやきに近い見た目。
表面が少し茶色いのは甜菜糖のせいだろうか。
焼きたてをひとつ食べてみた。
「おいし〜い！」
という感動まではなかったけれど、思ったよりちゃんと食べられる。
ドライイーストを入れ忘れた時はどうなることかと思ったが、とりあえず食べられるものになってよかった。
もちろんお店のパンには遠く及ばない。
それでも、自分で作ったものが形になったのはちょっと嬉しい。
失敗も込みで楽しかったし、次はもう少しうまくできる気がする。
そんな雨の日のパン作りだった。